從小就愛吃各式麵食.迄今已近耳順之年.仍是無比鍾情,尤其是燒餅類.烤過後.齒颊留香.更是難忘

非凡大探索報導.利民碳烤酥餅.因此特地從桃園開車來此嚐鮮

  利民碳烤酥餅 

地址:新北市土城區學府路一段152號
營業時間07:00~19:00 (週三公休)賣完即收攤.建議先電話詢問.可以電話預訂再取餅
電話:02-82732000 


餅店位於土城學府路一段.廣福國小對面

廣福國小

傳承1甲子老店.原因為老闆本在基隆開[正興酥餅],老闆邵宴暉父親在大陸上海跟舅公學做餅,,跟著國軍來台,退伍就在基隆賣餅。老闆傳承父親的手藝迄今。

老闆邵宴暉約2012到土城開設[利民碳烤酥餅],一般餅店做酥餅,是將麵糰與油酥混合,後做出層次感;但老闆是將原來的一塊分成兩塊最後混合,因此層次是原來兩倍,口感更加酥軟。

各式酥餅種類多.但出爐時間不定.因此最好先電話聯繫老闆確認 02-82732000

 油酥燒餅(或稱燒餅)是中國特有的一種麵餅,也是中國各地常見的傳統小吃。主要原料為麵粉、芝麻、蔥油、鹽。以發酵麵團揉入油酥擀製成餅後撒上芝麻,成形後放入烤爐烤製而成(所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子),其中還可包入鹹或甜的餡料。

據史書考證,燒餅是漢代班超時從西域傳來的。記載說:“靈帝好胡餅。”胡餅 就是最早的燒餅,唐代就盛行了。胡麻餅的做法是取清粉、芝麻五香鹽面清油、鹼麵、糖等為原輔料,和麵發酵,加酥入味,揪劑成型,刷糖色,粘芝麻,入爐烤製,因而白居易說“面脆油香”了。此做法與現代燒餅差不多。

紅炵炵烤爐

出爐實景

 

 

鹹蔥三角餅

蔥香十足.有嚼勁.出爐吃.老麵口感佳

 


利民碳烤酥餅 

地址:新北市土城區學府路一段152號
營業時間07:00~19:00 (週三公休)賣完即收攤.建議先電話詢問.可以電話預訂再取餅
電話:02-82732000   

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