小時候每逢夏日.印象最深刻就是老媽會到桃園市南門市場買米苔目回來.自己加凉糖水.就是夏日消暑勝品了;假日喜歡陪老媽上菜市場.說好聽是幫忙拿菜,其實是喜歡上菜市場吃小吃與冰,南門市場有一位歐巴桑賣了3.40年米苔目冰,就是自己最喜愛之物
近年.各地米苔目冰又再鹹魚翻身竄起,主要是網路傳播力量大,林口離桃園不遠,上月到林口電廠買冰棒,就發現附近文化一路有一間鐵皮屋排隊人潮,後來得知也是當地有名的蔡家手工米苔目冰,206/10/2中午到三井outlot用餐.下午回桃園.順便到此吃冰
鐵皮屋建築.連招牌都沒有.不過排隊人潮沒斷過.10/2雖已是秋日.但當日仍有31度.吃冰剛好
2018/8/4再次前來.門口排隊人潮 
夏日常見排隊人潮.很難想像鐵皮屋冰店.能吸引如此多人
雖然有排隊.但店內5.6位人手.其實速度也蠻快
配料大概有6~7種.因此點縱合冰.是不錯選擇.各種口味都可吃到
店內雖然是鐵皮屋.但通風好.尚不致太熱.吃冰剛好消暑
老闆可以配合客人需求.少冰.少糖.指定配料都可以.
米苔目，又稱老鼠粄、銀針粉或老鼠粉，一般認為起源於廣東梅州，在台灣20到30年代的農業社會，凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期，主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心，米篩目是當時所普遍食用的傳統米食
配料多.味道不錯.且才40元.難怪夏日必定排隊 
蔡家手工米苔目冰
地址：新北市林口區文化一路二段217之2號
電話：02 2601 0930
營業時間：9:30–18:30 (每年4~10月營業)
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