九降風起,又到柿餅產收季節,新竹新埔鎮農會.10/8~9日.在農會產業交流中心舉辦新埔柿餅節活動;柿餅節活動每年均在農會產業交流中心舉辦
新埔鎮農會.新竹縣新埔鎮楊新路一段322號.03-5884351
柿餅節活動吸引很多特色攤商擺攤.也吸引很多遊客
舞台區也有各項活動
原本平淡無奇的農會超市.經過裝璜與包裝.搖身變成新農民市集
內部擺設與去年來時已不太相同.陳列與都市區超市相仿
各式小包裝精裝米.其實透過精緻與有特色的包裝.可以提高農民種植作物所得
新埔當地名產當然也有
客家桔醬.也是人氣商品
參觀完農民市集.在柿餅節裝飾前留影
草繩編織的農村動物.蠻有特色
新埔鎮農會- 活動訊息- 2016新埔柿餅節
新埔鎮柿餅節| Facebook
一般民眾可由北二高關西交流道下.右轉新埔方向即可.無論從何方向到新埔.一定會到新埔中正路與民生街口.看到天主堂.往民生街轉入即可
天主堂是新埔地標.因此不難找到.(西班牙桑朗度神父.民國44年興建)
過天主堂不遠.道路右側即可看到大片立體浮雕.柿子靈活靈現眼前
續行到旱坑里活動中心.也是一片柿子浮雕.鎮公所將產業特色發揮一覽無遺
道路旁原本平淡無奇的擋土牆.利用浮雕方式呈現新埔柿子之美
用磁磚馬賽克拼出柿子.好逼真
過了旱坑里活動中心.即可見到金漢杮餅教育農園標示.沿著指標直行即可到達
開車民眾可將汽車停放路邊即可.由道路旁樓梯進入.入口就可見金漢與柿子大型裝置
入園就有驚喜.有別其他新埔柿園.通常柿子樹在主建築附近農地.但進入金漢.需在柿樹下低頭前進.可以就進欣賞柿子.很有特色.為教育民眾.還有標示柿樹名稱.
牛心柿-因其形似牛心而得名。牛心柿屬柿科,落葉喬木,6月初開花,花期7—12天,果實牛心狀,且頂端呈奶頭狀凸起,果實由青轉黃,10月份成熟果色為橙色。
石柿-石柿,別名崖柿.小葉山柿,灌木,高3—10米,多分枝,花期4—5月,果期5月以後;牛心柿及石柿的外型類似,但牛心柿果粒較大;加工成柿餅.柿乾的，主要就是澀柿類的石柿.牛心柿為主
四周柿-果頂平.蒂窪淺.萼片大.平貼果面，成熟之果皮橙紅色.果肉橙紅.汁多.質細.味甜.適合作為軟柿食用。
雨滴殘留柿子上.顯得晶瑩
入口行走一小段.來到鐵架搭建的中庭.寬敞明亮.也提供遊客避雨與休憩空間
金漢柿餅教育園區除供應柿餅、柿干、柿霜等製品之外，並提供產業及生態導覽解說、柿染ＤＩＹ體驗、戶外教學行程規劃等，以及柿染提袋、柿染包包、柿染手工書、柿染藝品等代為接洽安排，還有可口柿餅雞湯，都需要提前預約，以利金漢柿餅事先安排。
屋頂下懸掛客家花布.呈現客家特色
加工場旁一簍一簍等待去皮的果實
柿子的介紹
配合柿餅節.有柿染體驗與贈品
柿餅販賣部.販售各式柿餅
牛心柿餅.口感較軟
牛心柿干-上層已有糖霜.口感稍硬
一般製作好的柿餅，在冷凍的環境下，因為柿餅的含水量會逐漸降低，柿餅內部的葡萄糖就會慢慢在表面上形成一層白白的柿霜，這就是大家所稱的柿干
販賣部一旁房間.可參觀工作人員如何削皮等作業
機器削皮:未完全成熟的柿子皮比果肉有更多讓人感覺澀澀的單寧酸，削去皮之後可以除去澀感外，還可讓果肉均勻且快速脫水。
削好皮果實.先擺放在不鏽鋼網上
後續經過日曬加上九降風,降低溼度使柿子脫去水分.就可以製作成柿餅
離開販賣部.一旁樓梯可上2樓.提供遊客休憩與柿染DIY場地.也可從二樓欣賞曬柿子景色
可惜今日下雨.無法見到曬柿子美景
在2樓稍事休息.前往一旁果園參觀.經由此棚架到果園
棚架上的絲瓜.小小顆.可愛極了
果實累累的柿樹
雨水停留果實上.呈現晶亮感.其實雨天也雨天的美與意境
果園中九重葛也別有特色
欣賞完果園.續往園區走走.原本三合院前廣場架滿鐵架.此處就是曬柿子處所.無奈.今日下雨.但不到曬柿美景
前往洗手間路上.沿途柿樹結實累累.還需低頭前進
臨走前.戴上客家花布斗笠.留下2016柿餅回憶
金漢杮餅教育農園
交通位置
地址：新竹縣新埔鎮旱坑路一段501號
ＧＰＳ資訊：
Ｅ１２１‧０７８１４４度（１２１度４分４１‧４秒）
Ｎ２４‧８４３９９５度（２４度５０分３８‧４秒）
〈北二高〉
在關西交流道（７９Ｋ）下→順着匝道接１１８線正義路往新埔直走→經過宵裡橋進入新埔鎮街上中正路→到天主堂的路口右轉民生路，
經過學校之後右轉旱坑路，順着指標約２公里即達。
停車資訊
金漢柿餅教育園區有自用停車場，附近路邊可以臨時停車。
聯絡方式
營業電話：03-5892680、03-5883119
傳真號碼：03-5889147
電子信箱：jinhan2009@livemail.tw
營業地址：新竹縣新埔鎮旱坑里旱坑路一段501號
團體預約資訊
一、個人採自由進場。
二、團體簡報介紹採預約進場。
三、ＤＩＹ體驗項目：
1、團體柿染杯墊DIY體驗100元/份，採預約制。
2、團體好柿會發生DIY體驗100元/份，採預約制，每年10月~12月上旬。
3、柿餅季(9月下旬~1月份)假日柿染杯墊，柿子吊飾等收費體驗活動，家族採預約制，一般遊客可現場報名。
新竹觀光景點連結:
新竹-新埔.九芎湖休閒農區業-落羽松美境.金谷農場.劉家莊燜雞.鴛鴦池農場.陳家農場
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