2017/5/7 一早由桃園到基隆潮境公園.接著到瑞芳鼻頭國小與鼻頭角步道走走.中午正在思考如何用餐.老婆一句話.看電視好像瑞芳胡椒餅很有名.google查了一下.離鼻頭國小不遠.因此前往瑞芳街上找尋美食

 

以前尚未有62快速道路時.到九份與濱海會行經瑞芳.後有62快速道路直通海邊.已好多年未到瑞芳市區,將汽車停放瑞芳國小.步行到民生街的美食街

 

美食街假日正值中午用餐時分.座無虛席

 

傳聞的瑞芳林記福州胡椒餅.就在美食街入口處

 

1988年設攤.因此也有29年歷史了.一個45元

 

 

胡椒餅1980年代開始在台灣流行起;同樣是製作胡椒餅的店家,個別製作技術及材料搭配不同;冬天冷風颼颼的時節,吃上幾塊熱呼呼胡椒餅,烤餅皮酥脆內餡油汁,辣味香口齒生津通體舒暖,倍受歡迎。

 

現包餡料.肉餡與青蔥

調製肉餡,肉餡內包括剁碎長、大量胡椒粉及各自店家特有香料秘方,裹在麵糊團裡捏成包子形,外餅皮刷糖水後撒敷上芝麻



 

包好餡料的胡椒餅.先沾麵粉水.再黏貼到烤爐內.店家都備有大型圓柱形鐵桶,鐵桶底部燒熱柴火,鐵桶內部上方周邊便黏貼上十數塊胡椒餅,蓋上桶蓋烘烤餅,數分鐘後店家掀開桶蓋,持火鉗將桶壁上已烤熟餅一一挾出,便可販賣食用。

 

 

胡椒餅傳說源自饢,東漢班超出使西域(今新疆、帕米爾高原),當時之各民族皆廣泛食用(流行於華北地區牛、羊肉餡名為餑餑)。事實上胡椒餅是福州地區伊斯蘭教穆斯林的食物

 

福建沿海自唐朝以來開放海口與當時的大食(阿拉伯)通商,伊斯蘭教也在福建沿海散布開來。後來甘肅、陝西等地的穆斯林也因為此來到福建沿海,帶來中亞常見的貼鍋烤餅烘焙法,成為胡椒餅的前身。

 

 

等候約10分鐘.熱騰騰胡椒餅到手

 

立馬剝開食用.濃郁胡椒香撲鼻而來.咬下後多汁肉餡撘配青蔥.鹹香夠味.難怪名聲響亮,肉餡與他家不同.有股甘香中藥味

 

 

可以先電話訂購喔!避免假日排隊過久

 

 瑞芳林記福州胡椒餅

地址:新北市瑞芳區民生街35巷2號
電話:02 2496 8372

瑞芳胡椒餅(老闆:林明城)<林記福州胡椒餅> | 非凡大探索:在地人愛吃的 ...


 

吃了胡椒餅.不足飽腹.往美食街內部走去.看到卡特紅燒牛肉麵座無虛席.因此前往

 

 牆上貼了中英日菜單.可見觀光客應該也不少.乾麵.湯麵樣式多元

 

牛肉乾麵.味道濃郁.肉塊不少.但麵份量稍為較少.若是男生吃.不足飽腹

 

 

 卡特牛肉麵

新北市瑞芳區民生街35巷2號瑞芳美食街第15號攤位
營業時間:11:00~20:00

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新北市瑞芳火車站美食-卡特牛肉麵@luckbear-iPeen 愛評網


  

飽餐之後.從美食街走到瑞芳火車站.體驗一下瑞芳風情.美食街前又是排隊名攤-阿霞龍鳳腿

龍鳳腿發源自北台灣海邊漁村,今為台灣夜市重要小吃之一。相傳龍鳳腿由來為舊時鄉下為哄小孩,將雞卷捏成雞腿狀而得名。

 

 

作法:一般來說作法源自台灣民間鄉土菜餚多卷(雞卷)。材料:內餡為魚漿、豬肉,外皮豬油網紗

 

 阿霞龍鳳腿

地址:新北市瑞芳區民生街25號
電話:0933 929 158
營業時間:08:00~16:00

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華記龍鳳腿

 

龍鳳腿為靠海之台灣大基隆地區基隆、瑞芳以及宜蘭地區之特產。多以大量高麗菜、紅蘿蔔碎丁來取代及減少魚漿用量,並加胡椒八角調味,除此,大小則捏成小雞腿狀。另外,在售價上則約新台幣十元至廿元。

 

 華記龍鳳腿

地址:新北市瑞芳區新北市瑞芳區中正路61號中正路61-5號
電話:0928 251 617
營業時間:10:00~21:00

華記龍鳳腿- 首頁| Facebook


 

 經過民生街美食攤.來到瑞芳車站.車站前廣場.放置了好多泰迪熊.將原本平淡無奇車站.變得好吸睛!

 

瑞芳區公所推廣觀光旅遊,與台灣泰迪熊協會合作「樂活熊城市嘉年華」.將18隻泰迪熊安置在瑞芳火車站前廣場

 

展覽到5/17止.尚未參觀的民眾.可要把握時間了!

 

 

當然要與老婆留影.留下瑞芳美食回憶


 

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