澎湖的箱網養殖漁業已有數十年的歷史，近年來更是將這種以海為田、以魚為牧的養殖平台開放體驗。乘船大約20分鐘就能抵達海上平台，站在漂浮的「地上」讓人感到新奇且有趣。
海洋牧場:來訪澎湖必遊的海上平台，以海為田、放魚為牧。意指在某一海域內，採用一整套規模化的漁業設施和系統化的管理體制，利用自然的海洋生態環境，將人工放流的經濟海洋生物聚集起來，進行海上放養魚蝦貝類的大型人工漁場。旅客們可乘船至海洋牧場，體驗誘釣海鱺魚，還可品嚐美味的炭烤鮮蚵。
踏上海洋牧場，在漂浮的平台上感受海洋的平靜與趣味
海洋牧場中間區域為箱網養殖的海鱺魚與花枝,週邊桌位則是牡蠣現烤區域
可體驗釣花枝與海鱺魚
釣海鱺魚需用秋刀魚當魚餌
海鱺是目前台灣海洋箱網養殖主要的養殖魚種。海鱺屬於盧亞目，是一種 中大型表層迴游性魚種，主要生長在熱帶及亞熱帶，體型呈圓椎狀，最大可成長至六十多公斤。海鱺「二聲離」是正確發音，但 許多人把它念成 四聱「 海麗 」大家也可以接受。 澎湖及南台灣也有許多人因為這條魚雄武有力 稱它為「 虎鱺 」由於這條 魚美 味稀少是世界上海釣者追求的目標。
箱網養殖的海鱺在上市前會經過一個肥育的階段，來增加海鱺的美味箱網養殖海鱺，因此箱網養殖海鱺含有豐富的魚油，肉質 保持在野生海鱺顛峰狀態。台灣的水域本來就是海鱺的分佈地區，非常適合海鱺的生長。
無限量牡蠣吃到飽
海洋牧場店家,也提供加價特殊螺類美食
鮮甜肥美的鮮蚵無限量供應給你烤！吃好、吃滿澎湖最新鮮的味道
澎湖擁有最天然純淨的水質、最原始純粹無污染的海域,才能蘊育出一顆顆新鮮飽滿、鮮 敵的鮮蚵!濃郁鮮美、入口即化也帶著澎湖海洋淡淡的海味,這才是真正的好牡蠣!
台灣本島的牡蠣養殖大多把牡蠣把竹子插在潮間帶,採行平掛式養殖。但澎湖水深夠,約8至 16米深,因此大多採取垂掛式深海養殖法。 然而垂掛式深海養殖法的好處是,牡噸可以24小時在水裡濾食,不會因潮汐起落而被沙子覆 蓋,比較沒有沙子。
碳烤方式
1.碳烤牡蠣時,注意將較凸起的那一面向下,平面向上。在這樣情況下,牡蠣裡含有的海水及水份,可以在受熱時沸騰,並且牡蠣殼較容易開啟。
2.牡蠣殼剛打開時約只有5至6分熟,不習慣生食海鮮的人,可將牡蠣再烤至接近焦黃色再行食用。
3. 若牡蠣碳烤很久而沒有開啟,可以將牡蠣輕敲至打開即可食用。
澎湖牡蠣從分苗到育成,時間大約6至8個月,遠比本島牡 赚的4個月養殖期多一倍。別小看這一倍的養成期,牡蠣肉質的肥美和鮮甜,都在這多出的4個
澎湖海域都無工業污染,牡蠣先天條件就比台灣好! 澎湖縣政府為確保牡蠣品質,輔導牡蠣養殖業者取得[澎湖優鮮]產地標章驗證。 這就是為何澎湖牡蠣味道特別濃郁、吃下去就宛如倘佯在大海之中!
店家提供河豚魚欣賞
海星體驗
好大顆活海膽.可以拿在手中,海膽會在手中蠕動.感覺好特殊
體驗有趣海洋牧場後.搭乘快艇回馬公海景
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