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美雅食品行可說是宜蘭牛舌餅的開山始祖之一，從第一塊餅烘烤出爐至今，已經有四十餘年的歷史，承載許多宜蘭人的共同記憶，也是許多遊子美好的家鄉味道。

美雅食品行，是眾多旅行社宜蘭旅遊，必停伴手禮店
官網：http://www.meiyafood.com.tw/
電話：03-9385785、03-9385976
地址：宜蘭市東港路二段342巷10弄5號

美雅食品負責人游朝明先生，從事糕餅事業至今已有四十年以上的經驗了，擁有非常紮實的「漢餅」(即中式傳統糕餅)製作技術，這也成為日後美雅食品的一大特色。

在從前的年代，牛舌餅卻不如它的名字一樣通俗、親民，這是因為它的製作原料中含有蜂蜜、芝麻、麥芽糖等高級的原料，在物資並不富足的年代裡，除了作為富有人家的點心之外，只有在循古禮慶祝嬰兒出生滿四個月，父母會準備牛舌餅掛在嬰兒脖子上，作為宴請親友與祝福之用。這是當我們在用心咀嚼品味、滿口噴香之餘，牛舌餅較鮮為人知，既尊貴又溫馨的身世故事。

臺灣的牛舌餅，大致分為「厚、軟」與「薄、脆」兩種截然不同的類型；而後者是以「宜蘭」作為發展的重鎮，至今已逾百年的歷史，各式產品膾炙人口、享譽國際，甚至贏得了「縣餅」與「宜蘭之寶」的美譽。

牛舌餅，台灣小吃的一種，因為在台灣的宜蘭和鹿港各有一種差異甚大的餅類都被稱做牛舌餅，因此嚴格來說算是兩種不同的小吃。這兩種餅類的形狀同樣是形似牛舌的長橢圓形，或許也是其名的由來。 早期嬰兒出生滿四個月，父母必遵古禮將此餅穿孔掛於嬰兒胸前宴請來訪親友，籍此保佑孩童此後聰明伶俐；自古延傳迄今而成為蘭陽名餅，因其狀似牛舌故名為牛舌餅。

店內詢問度頗高的明星產品「三星蔥餅」，便是將具有濃厚蔥香味的在地名產「三星蔥」，結合牛舌餅所研發出來；而另一項創舉，便是將軟式牛舌餅結合宜蘭牛舌餅的製作技術整合推出，等於來一趟美雅，就能品嘗到全臺灣牛舌餅的代表口味。

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