旅遊休閒樂活趣

 台灣的鄰國越南，在地理位置上，是台灣的鄰居，情感上也是台灣的「親人」。據內政部統計，台灣外籍配偶將近55萬人，其中越南籍的就有10.7萬人，占了將近兩成，是人數第二多的外籍配偶。也把她們的家鄉文化融入了台灣社會。 

越式河粉，滴漏咖啡，酥脆的越式法國麵包，這些越南美食或許早已征服您的味蕾。桃園觀光夜市近年有一家越南頭頓煎蝦餅,也吸引不少喜歡越南小吃民眾

蝦餅可以直接沾著魚露吃或是包成生菜一起吃，蝦餅是蝦子沾上特調麵醬下去煎，脆脆的口感讓人家一口接著一口。 

生菜包著香酥的蝦餅+青木瓜絲+九層塔+魚露

一份有八個100元 還附一盤生菜 

越南頭頓煎蝦餅
地址：桃園市桃園區北埔路與中正路交叉口
營業時間：17:00-00:00

一、越南法國麵包（Bánh mì）

19世紀法國統治越南的時候，引進了這種塗抹肝醬和奶油的棍子麵包，而在越南重新接掌權後，慢慢發展出了在地口味。烤的外酥內軟的Bánh(麵包），夾入火腿、肉丸、黃瓜，以及醃紅白蘿蔔和香菜，就是越南的經典街頭美味！

二、牛肉河粉（phở bò）

來到越南，絕對不能錯過河粉（Phở）這項庶民料理！選好生或熟的牛肉，搭配大量的生菜、香料、辣椒和檸檬汁，淋上熱湯，就是早中晚都要來一碗的平價好味！

三、越南春捲（Pork and shrimp rolls-Gỏi cuốn）

越南春捲已經變成越南的國民美食了，上置高級餐廳下至街頭路邊攤都能看到，雖然會有差距，但基本做法是一樣的，以糯米製作的透明春捲皮，包裹豆芽、豬肉，蝦仁、蔥段、粉絲、雞蛋等餡料，你可以選擇直接吃，或放置油鍋炸至金黃後，以生菜包裹，沾上辣椒、魚露、蒜瓣等製成的沾醬，就是酸鹹辣甜的綜合美味！

四、炸象魚（ Cá chiên xù）

象魚大比手掌大一些，經過油炸後全身酥脆，連骨頭、魚鱗都香脆入口，在台灣的越南餐廳非常罕見，外酥內嫩的魚肉，搭配專屬沾醬，對我們來說真是從未嚐過的好味道啊！

五、甘蔗蝦（Chạo tôm）

甘蔗蝦的做法是將搗成泥狀的蝦仁與蕃薯粉混合後，裹在去皮的甘蔗上或炸或烤至金黃。吃的時候，別忘了把蝦肉從甘蔗剝下來，與紫蘇、生菜、九層塔、白蘿蔔絲、花生粉及醬油等配菜醬料一起裹進米紙！

六、越南雞粉（Phở gà）

Source:Shutterstock

越南雞粉在河內相當受歡迎。除了雞絲，還會搭配肉絲、香菜絲、蔥絲、蛋絲、木耳絲等擺放，豐富的配色相當容易引起食慾。繽紛的餡料，淋上滾燙的湯，用檸檬汁、魚露和辣椒的調味，味道清爽，涼拌雞粉也很受歡迎，調料的味道更加濃厚，直接一口口送入口中，讓人直呼過癮。 

七、越南蝦餅（Bánh tôm）

越南蝦餅別於我們常見的蝦漿，以完整新鮮的大蝦製作。裹上調味麵糊的蝦，讓如油鍋煎炸，酥脆可口，為越南相當有名的小吃，街頭巷口都吃得到，如果特別愛吃海鮮的話，蜆港海鮮街、芽莊海鮮大排擋很有名。

八、白玫瑰（bánh ướt）

白玫瑰為越南會安古鎮的名菜，有點類似餛飩，裡頭會包豬絞肉和香料蝦，搭配沾醬相當爽口！相傳這個突兀的名字是一個17世紀的法國記者取的，除了白玫瑰，高樓麵Cao Lau也是當地必吃美食喔。

九、烤肉飯（Cơm tấm）

過去被稱為「窮人的飯」，是用收成季節碎裂而賤賣的穀米所做，經常搭配烤豬、甘甜帶鹹的醬料一起食用，份量相當充足，而現在，烤肉飯已經慢慢演變成了三餐常見的庶民料理，也是街頭代表性小吃之一，來到越南，不妨找家擠滿人的露天烤肉店，混在當地居民中飽餐一頓！

十、滴漏咖啡

Source:Shutterstock

越南咖啡可有名了！咖啡文化在殖民時期傳入越南後成了當地的日常風景，將咖啡粉放入濾壺內，加入熱水慢慢滴漏，並與杯中的煉乳、冰塊混合，喝起來偏甜不苦澀又帶些奶香，是許多不嗜咖啡的人，也愛上的好味道。

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