「井仔腳瓦盤鹽田」是北門的第一座鹽田，也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址，原為清領時期的瀨東鹽場，1818年遷此至今未再移位，而且清一色為瓦盤鹽田，呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術，後因人工成本過高的原因，於2002年結束了長達338年的曬鹽業，使原來遍布此處的鹽田荒廢了一段時間，後來為延續鹽業文化而將鹽場復育，現已成為台南濱海最具特色的景點。
開放時間
井仔腳鹽田面積約有80公頃，屬於瓦盤鹽田
北門井仔腳瓦盤鹽田位於臺灣臺南市北門區永華里，於民國九十八年8月24日公告為歷史建築，是屬於北門鹽場的鹽田。
該鹽田在清朝是稱為「瀨東場」，不過已經是第三代的鹽場，其在2000年廢曬時有182年歷史，為臺灣現存歷史最悠久的鹽田。
治時期後，井仔腳鹽田在大正八年（1919年）12月被臺灣製鹽株式會社收購，戰後則成為臺灣製鹽總廠北門鹽場的一部分，繼續產曬到民國八十九年（2000年）才停止產鹽。
管理處為延續其曬鹽產業文化的精神，將鹽場復育，而現已成為雲嘉南濱海國家風景區內最具特色的觀光鹽田，更恢復了居民共有的生活回憶，遊客在此可體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣，是一處適合親子同遊的深度景點。
鹽田是一種在鹽鹼地利用太陽能蒸發鹵水中的水分，以取得鹽的結晶的設施，在臺灣又稱為[鹽灘][鹽埕]
鹽田是仰賴太陽能來運作的，所以通常採行於有明顯乾季的地區，以避免日曬不足或中途遭到雨水的破壞。
鹽田好玩的地方是有海鹽乾地.供遊客遊玩.小朋友也喜歡
瓦盤鹽田：瓦盤鹽田是一種以厚約6公厘的破缸片作為結晶池鋪面的鹽田。這一類型的鹽田優點在於缸片較易吸收輻射熱，所以鹽的結晶形成較快，單位面積產量高，此外鹽品的色澤也較佳，而鹵水也不易滲透，整修上也較省時。
鹽的製造過程主要是採鹵與蒸煮兩大步驟，而鹽田的各個結構即是為了完成這些步驟而作的土地配置。鹽田結構基本上可分為蓄水區、蒸發區與結晶區三個部分。
蓄水區的功能是在蒐集與沉澱海水，以作為製造飽和鹵水的材料，其大小不定，通常是以蒸發區與結晶區分配後剩的土地來充當。
蒸發區是製作飽和鹵水的地方，一般來說在這裡的鹵水得達到波美25°才會注入結晶池中。
雪白鹽堆
結晶區是在蒸煮飽和鹵水以析出氯化鈉的地方，而在結晶池旁會置有鹵缸以保存高濃度鹵水，以便雨後能迅速復曬。
曬鹵式鹽田：此類鹽田又名「曬水式鹽田」，是將原有的曬沙田改成直接引用海水並曬成鹵水的「水坵」（蒸發池），再注入「坵盤」（結晶池）曬製成鹽的鹽田。
當地民眾信仰中心-興安宮
每日夕陽照射在瓦盤鹽田上倒映天空的美麗光彩，搭配北門潟湖一望無際的天際線跟雲彩，讓鹽田邊總是擺滿了攝影腳架，賞景的遊客更是絡繹不絕，不但恢復了居民的生活回憶，也成為遊客體驗曬鹽、挑鹽、收鹽樂趣的地方，每日都有不同風貌的井仔腳鹽田夕陽，是來到台南濱海不可錯過的景點。
北門井仔腳瓦盤鹽田
地址：台南市北門區永華里64號
電話：067861629
開放時間：09:00–18:00
交通服務
大眾運輸：
高鐵：嘉義高鐵站搭乘臺灣好行－鹽鄉濱海線→北門遊客中心→轉藍2。
公車：台南火車站前搭乘藍幹線→佳里站，再轉搭乘藍2支線→井仔腳。
自行開車：
南下：中山高→台84(往西)→左轉接台17→井仔腳
北上：中山高→台84(往西)→左轉接台17→井仔腳
停車資訊：
停車可停興安宮前廣場及路邊 台南-仁德.台糖糖廠冰品
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