2018/2/17 大年初二.威齊.禹翔.爸媽與外公.外婆.早上到青塘園.中午就近大江購物中心.MOLINO 手工義大利麵工場用餐
全台灣第一間以石臼現磨鮮麥，提供手工義大利麵的義式餐廳〈MOLINO〉，義大利文的「MOLINO」，指的是「石臼研磨」。為了迎合「全食物、全營養」的健康飲食趨勢，以石臼磨麥製麵傳統，研發出最美味的手工義大利麵。
15款造型的手工麵，每日以石臼輾磨新鮮麥穀製麵，保留小麥最完整的營養及纖維，口感鮮、嫩、Q，細細咀嚼還會有淡淡的麥香。並顛覆傳統，一種麵搭配一種醬，道道都是絕配！
麥子品質是關鍵！麥子的品種、硬度及蛋白質含量，左右了麵的口感、吸水度及最重要的風味，以獨家比例調配出最佳風味的手工義大利麵，為的就是留在你口中那淡淡的麥香。
復刻過去的老義大利時代，將整顆鮮麥，連同麥麩、胚芽、麥皮，一起放入石臼研磨，石臼的轉速慢、磨溫低，避免了大型機械因高溫、高壓對小麥的有效營養和品質產生破壞，花費2倍以上的時間及成本，只為完整保留全麥的全營養！
各式義大利麵
五顏六色的義大利麵，取自天然蔬果的原色。揉麵時加入了甜菜根、波菜、咖啡、番茄、薑黃等食材，多種色彩讓義大利麵更有趣了！
Tortellini為義大利文肚臍的意思，另有肚臍餃之稱。五種顏色分別加入了墨魚、甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成，依照顏色分別搭配五種不同餡料，每口都是驚喜！
使用甜菜根、胡蘿蔔、菠菜等天然食材製成三色義大利麵，貝殼的外型除了有趣還能微微容納醬汁及切成丁狀的食材！
後記:當天用餐也是提早慶祝女兒生日.忙著照顧餵食孫子.因此也就未拍下實景照片.不過口味的確特別.也是不同嘗試
MOLINO 中壢大江店
桃園市中壢區中園路二段501號GBF
官網:www.molino.com.tw/
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