草莓是源自歐洲的水果,臺灣最早由日本人引進,在陽明山開始試種,後來被苗栗大湖農民引入,苦心經營有成,大湖不僅成為臺灣最大的草莓專業種植區,且產量和產值均居全國之冠。
大湖草莓季從每年11月至隔年4月,生長季節期間總共會開4次花、結4次果。第一期花的草莓品質最好且耐放,尤其今年入秋早,日夜溫差大,草莓甜度相當高,預估盛產期可至明年元旦。第二期草莓果實最大,產期約在1月初至2月中旬。第三期草莓產量最多,約在2月中旬至3月底。第四期草莓價格較實惠,約在4月初至月底。
大湖草莓品種以果肉鮮紅多汁、口感十足的「香水草莓」為主,市占率達90%以上。其他品種還包括果肉綿密,有著淡淡酸和濃濃牛奶香的「豐香草莓」;果型尖長,有青蘋果香且嚼起來脆脆綿綿的「蘋果草莓」;由香水草莓品種改良培育而來,果型大顆渾厚頗有重量,口感、外型和甜度都近似香水草莓的「美姬草莓」。
近年大湖草莓園飽和,每到假日人車擁擠,停車不方便,其實可以就近到大湖附近獅潭鄉,一樣有很多草莓園,而全興草莓園就是其中之一
全興草莓農場鸚鵡
高架草莓園區:全興草莓農場高架草莓園區讓遊客可以站著輕鬆採草莓。高架草莓的土壤用天然介質栽種,生長的情形良好,草莓又甜、又大顆,要吃過才知道好吃。
全興草莓農場,運用天然介質栽培,草莓又甜又大顆又好吃!面積1甲、平面高架2種選擇
全興草莓農場種植10000株【豐香品種】草莓果肉綿密,有淡淡的酸和濃濃的牛奶香
台灣草莓的產季一般落在每年的 11 月至隔年 4 月,最有名的產區就是苗栗縣的大湖,大湖草莓幾乎可以和台灣草莓畫上等號。
草莓是薔薇科草莓屬植物中最常見的一雜交種,屬多年生草本植物,高10-40厘米,莖低於葉或近相等,密被開展黃色柔毛。葉三出,小葉具短柄,質地較厚,倒卵形或菱形,上面深綠色,幾無毛,下面淡白綠色,疏生毛,沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛。
食用部份是假果,不同於大多數水果由子房發育而成,草莓的食用部份是由花托發育而成,人們吃的並非草莓的果實,而是花托在傳播花粉後變大的部分,草莓果實是佈滿草莓表面的眾多小點。
草莓花呈聚繖花序,有花5-15朵,花序下面具一短柄的小葉;花兩性,直徑1.5-2厘米;萼片卵形,比副萼片稍長,副萼片橢圓披針形,全緣,稀深2裂,果時擴大;花瓣白色,近圓形或倒卵橢圓形,基部具不顯的爪;雄蕊20枚,不等長;雌蕊極多。
草莓(英文學名:strawberry、拉丁學名:Fragaria × ananassa Duch.),多年生草本植物。高10-40厘米,莖低於葉或近相等,密被開展黃色柔毛。葉三出,小葉具短柄,質地較厚,倒卵形或菱形,上面深綠色,幾無毛,下面淡白綠色,疏生毛,沿脈較密;葉柄密被開展黃色柔毛。聚繖花序,花序下面具一短柄的小葉;花兩性;萼片卵形,比副萼片稍長;花瓣白色,近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大,宿存萼片直立,緊貼於果實;瘦果尖卵形,光滑。花期4-5月,果期6-7月 。
豐香草莓是台灣傳統的主流品種,口感和風味適合直接食用,因此是許多人心中的草莓品種首選。
產季:每年 12 月到隔年 4 月
產地:苗栗縣
風味:豐香的草莓口感較硬,香氣非常濃郁,有時還帶有淡淡的奶香,果肉細緻多汁,含糖量高,酸甜適中。
價格:約 NT$ 300-400 元/1 斤
特色分辨:外觀形狀呈現類似金字塔的短圓錐形,果實碩大,有些甚至可以長到跟手掌一樣,靠近蒂頭的地方紅色較多,而果肉則是白色的。
草莓營養豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。 此外,草莓含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克。
草莓營養成分中,富含維他命C,有幫助消化的功效。 草莓營養豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量更高。草莓 果肉中含大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。 此外,草莓還含有豐富的維生素B 1 、B 2 、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黃酮類等成分的重要來源。
豔陽底下,辛苦採草莓的農婦
【全興草莓農場】人工採草莓實景,兼具遮陽效果,坐著採收,還能直接分類
草莓所含維他命C,同時能保護維他命A、E及不飽和脂肪酸等不被氧化,增強免疫力,降低癌症發生率,和抑制癌細胞生長。草莓所含鞣花酸(通常在草莓、櫻桃、葡萄內)可抵消人工或天然的致癌物質。草莓所含花青素是屬黃酮類的一 種,讓草莓成紅色能防癌抗癌,在放療和化療時或之後,可增加口腔潤溼而潤肺止咳,緩解治療期症狀,同時能抑制癌細胞生長和繁殖。
草莓的表面凹凸不平,較容易有農藥殘留,建議清洗如下步驟:
1:先將葉片摘除,但千萬別去除蒂頭
先將葉片摘除接下來會比較好清洗,但切記先不要去蒂,否則雜質、髒水、農藥很容易從蒂頭處流進果肉,反而把不好的東西吃下肚,因此一定要連著蒂頭洗才乾淨。
2:浸泡於流動水中約 10 分鐘
把草莓放入大碗中,用細細的小水流沖洗,讓碗內的水呈現流動,慢慢地溢流約 10 分鐘,。
3:再一顆顆仔細沖洗
浸泡完後,再用大量清水將草莓一個個仔細沖洗,小心動作要輕,避免脆弱的草莓壓傷或洗爛!
4:拔除蒂頭,並立即享用
最後拔除或切掉蒂頭後,即可享用草莓,草莓碰水後就容易爛掉,洗完後一定要趕快吃,要吃多少洗多少,千萬不要再放回冰箱。
全興草莓農場 電話:0953-086156 |
苗栗縣獅潭鄉豐林村大坡塘1-1號。手機Google地圖搜尋【全興草莓農場】即可導航 |
大湖草莓園資訊
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