【河內】Au Delice Restautant法式餐廳晚餐 / 越南-下龍灣之旅.Day5－旅遊休閒樂活趣

越南料理以大量使用香草類食材，如香菜、香茅、薄荷等為特色，且多數餐點搭配米飯或以米飯製作。南北越的口味略有不同，中越食物比較辛辣且喜歡搭配小菜，而南越的口味則偏甜。

1. 越南河粉 (Phở)：越南河粉是越南的代表性美食之一，以美味的湯頭為特色，通常用牛骨或雞骨熬煮數小時製成，加入肉桂、薑和大蒜調味，再配上切成薄片的牛肉、新鮮香草、豆芽菜和青檸檬。
2. 越南法國麵包 (Bánh mì)：Bánh mì 是一種完美融合的三明治。
3. 越式春捲 (Gỏi cuốn)：也稱為 Pork and shrimp rolls，是越南的傳統美食之一，以米紙包裹豬肉、蝦、生菜、薄荷葉、米粉和其他蔬菜等食材。食用時常搭配魚露、檸檬汁和大蒜混合的沾醬，口感清爽。
4. 越南烤肉飯 (Cơm tấm)：是河內的特色料理，豬肉會先用特殊調味料醃製後再烤，外表金黃酥脆，裡頭滑嫩多汁。其美味的關鍵在於由魚露、檸檬汁、大蒜、辣椒和糖等混合而成的醬料，酸甜辣的味道提升了烤肉的風味。
5. Bánh Xèo (越式鹹味薄餅)：Bánh Xèo 在越南語中意為「滋滋作響的蛋糕」，是越南各地的熱門街頭小吃1。這種鹹味薄餅的麵糊以薑黃調色，在熱鍋中倒入米麵糊，加入豬肉、蝦仁和豆芽1。烹煮過程中，邊緣會變得香脆，而中心部分則保持柔軟。Bánh Xèo 通常搭配大量新鮮香草和生菜葉一起食用，再蘸上甜酸的魚露調味汁 (Nước chấm)1。
6. Bánh Bột Lọc (越式水晶餃)：Bánh Bột Lọc 是一種越南傳統鹹食點心，由透明的米粉皮和豬肉或蝦仁等餡料組成，外形像水晶般晶瑩剔透。通常用竹葉包裹後蒸熟，口感柔軟爽口，是越南非常受歡迎的點心之一。
7. Bánh Tráng Nướng (越式米紙片披薩)：這是在街邊常見的越南小吃，米紙會抹上奶油，再鋪上蔥花、蝦米、蛋等配料一起用炭烤，出爐後刷上醬料和美乃滋。
8. Chả giò (越式炸春捲)：Chả giò 是一種越南風味的春捲，通常以油炸方式製作。它由蔬菜、肉類和蝦肉組成，用米紙包裹後油炸。這款春捲的外皮酥脆，內餡豐富多樣。
9. Cao Lầu (會安高樓麵)：Cao Lầu 是源自越南會安市的傳統美食，以粗麵條、烤豬肉、蔬菜和乾蔥組成，配以特製的湯汁和蝦酥，是一道口感豐富、風味獨特的越南特色小吃。
10. Bún Bò Huế (順化牛肉河粉)：Bún Bò Huế 是越南中部城市順化的特色美食，主要由牛肉、河粉和香料組成，湯汁較濃郁，配上豐富的蔬菜和酸辣的魚露汁，鮮香美味。

越南-下龍灣之旅.Day5【河內】Au Delice Restautant法式餐廳晚餐

Au Delice 餐廳位於越南河內，是一家法國餐廳，提供舒適的氛圍和各種餐飲選擇。

主要特點：
美食與氛圍︰ Au Delice 是一家法國餐廳，擁有舒適而高品質的氛圍，讓人想起法國小巧的環境。
餐廳菜單包括︰啤酒、雞尾酒、葡萄酒、咖啡和烈酒1等酒精飲料。
餐飲選擇︰ Au Delice 提供午餐、晚餐、甜點和餐飲服務。
服務︰他們提供堂食和外賣選擇。
付款︰ Au Delice 接受信用卡、金融卡和 NFC 行動支付。
地點︰27 P. Lê Văn Hưu, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội, Vietnam1。
聯絡方式︰+84 24 3944 92881

餐廳外觀

1F也賣蛋糕與咖啡

晚餐菜色.小巧精緻。法國麵包-好吃!.團員吃了2~3籃

越南法國麵包（Bánh mì）是一種在越南、柬埔寨、寮國等地流行的庶民小吃，也被稱為越式法國麵包或越南潛艇堡。它像是一種潛艇堡，又如富有東南亞色彩的三明治。
由來與特色：
1. 文化融合：越南法國麵包受到法國殖民時期影響，將法式長棍麵包（Baguette）融合越式傳統。
2. 麵包體：雖然使用法國麵包，但在製作原料上有所不同。越式法國麵包除了麵粉，還加入了在來米粉，使得口感更清脆、質地更鬆軟。加入米粉的麵糰也比傳統法式麵包更輕。
3. 豐富內餡：越南法國麵包的內餡豐富，通常會加入醃白蘿蔔絲、小黃瓜、香菜、墨西哥辣椒等配料，以及越南火腿或肉凍切片、燒肉等肉片，再抹上越南豬肝醬、美乃滋及美極鮮味露等醬料，組成酸甜香辣的口味。標準配料包括越南豬肉腸、小黃瓜、香菜、醃紅蘿蔔與白蘿蔔，以及肉醬與美乃滋。
4. 各地風味：越南各地都有不同特色的法國麵包。例如，河內有加入蛋、肉醬、熱狗、臘腸等炒料的「飆車族麵包」；海防有只夾肉醬並搭配辣醬的「辣棍麵包」；順化有夾入水晶餃的「越式水晶餃麵包」；胡志明則有夾薄肉醬後壓扁切塊，再加扎肉和黃瓜等配料的「切塊麵包」。
5. 庶民美食：越式法國麵包是越南人相當喜愛的庶民美食，在街邊攤販和餐館裡都隨處可見。由於價格便宜又能飽餐，早期被認為是窮人的食物。
6. 傳播與演變：越戰結束後，逃往國外的越南人在美國開始販售這款三明治，並逐漸受到矚目。隨著越南麵包越來越普及，口味也變得更多元，麵包內部比真正的法棍更蓬鬆多孔，能塞下更多餡料，外皮更厚，長度也縮短了。

濃湯

沙拉

魚排

老婆吃雞排

甜點

與老婆合影

團員大家吃的很盡興

後記:

1.此次參加雄獅北越團.雄獅桃園分公司業務. 一直跟我強調此團.吃的都不錯.原本半信半疑但前幾日在下龍灣希臘美神號餐點.以及其他餐廳菜色都有一定質量.今晚在河內品嚐法式料理.算是此行完美ending

越南旅遊總局官網-中文版：
www.vietnam-tourism.com/cn/index.php/tourism/cat/05
台灣駐越南臺北經濟文化辦事處緊急聯絡電話：+84-913-219986（境外撥打）、0913-219986（境內直撥）
台灣駐胡志明市辦事處緊急聯絡電話：
電話+84-903-927019（境外撥打）、0903-927019（境內直撥）