【峇里島】Laka Leke Restaurant 髒鴨餐 / 印尼-巴里島Bali之旅－旅遊休閒樂活趣

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峇里島髒鴨餐（Dirty Duck Diner）是一道很受歡迎的印尼料理，當地稱作Bebek Bengil，特別在烏布地區非常有名。
由來與特色
1. Bebek Bengil 被認為是髒鴨餐的創始店，自1990年開始營業，目前在印尼已有八家分店。
2. 關於「髒鴨」名稱的由來，有一種說法是因為鴨子在稻田裡覓食，腳掌沾滿泥土，把地板弄髒了，所以被稱為 Dirty Duck2。另一種說法是鴨肉炸過後顏色較深。
3. 髒鴨餐現在幾乎成了烏布的代名詞，許多餐廳都有自己的版本。
料理方式與食材
1. 傳統的髒鴨餐選用飼養25天的鴨子，以16種峇里島香料醃製。
2. 製作過程繁複，需要先蒸、再醃，最後油炸。
3. 通常會搭配白飯、印尼涼拌菜（Lawar）和多種辣醬。

髒鴨餐的特色

髒鴨餐的主要食材就是鴨肉，經過特殊的烹調方式，讓鴨肉外酥內嫩，口感極佳。搭配上當地特製的醬料和配菜，吃起來酸甜帶辣，非常開胃。

外酥內嫩的鴨肉： 髒鴨的鴨肉通常會先醃製入味，再經過油炸或烤的烹調方式，讓外皮變得酥脆，而內裡的肉質依然保持鮮嫩多汁。
獨特的醬料： 髒鴨餐的醬料是這道菜的靈魂，通常會使用多種香料和辣椒調製而成，吃起來酸甜帶辣，非常開胃。
豐富的配菜： 除了鴨肉和醬料之外，髒鴨餐還會搭配一些當地的蔬菜、白飯等配菜，讓整道菜的口感更加豐富。

哪裡可以吃到髒鴨餐？

峇里島許多餐廳都提供髒鴨餐，其中最有名的莫過於「Bebek Bengil」這間餐廳。Bebek Bengil被認為是髒鴨餐的創始店，在烏布、金巴蘭、努沙杜瓦等熱門觀光區都有分店。

Bebek Bengil：在烏布、金巴蘭、努沙杜瓦等地都有分店。
努沙杜瓦店地址：ITDC Complex, Nusa Dua Beach, Benoa, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali2
努沙杜瓦店電話：+62-361-89481112
Bebek Tepi Sawah：庫塔海灘的 Beachwalk 購物中心也有分店。
地址：Jalan Pantai Kuta, Beachwalk Shopping Center Lantai 3, Kuta, Bali 80361 – Indonesia1
電話：+62-36-1849-60071

印尼之旅DAY 2.早上阿漾河泛舟.中午來吃峇里島必吃美食-髒鴨餐。從阿漾河泛舟處到餐廳沿途景觀

Laka Leke Restaurant餐廳

相片：

Laka Leke Restaurant 是一家位於印尼峇里島烏布的餐廳，以其髒鴨餐和優美的鄉村景觀而聞名。
特色
1. 環境：餐廳佔地廣闊，擁有異國風情的峇里島式庭院，植物豐富，營造出迷宮般的感覺12。用餐環境包括半露天涼亭，讓顧客在享受美食的同時，欣賞花園美景。
2. 餐點： Laka Leke 的招牌菜是髒鴨餐（脆皮鴨），使用多種香料塗抹鴨身，經過長時間烹煮和油炸，使其外皮酥脆、肉質鮮嫩。除了髒鴨餐，還供應印尼炒飯、印尼炒麵、沙嗲等多種印尼料理。
3. 體驗活動：餐廳提供多種文化體驗課程，如傳統舞蹈、打擊樂器、藝術木雕、蛋殼彩繪等，讓遊客在用餐之餘，也能深入了解峇里島的傳統文化。
4. 其他：餐廳內設有魚池的半露天洗手間，以及可供兒童玩耍的鞦韆。
餐點評價
1. 髒鴨餐的鴨肉外酥內嫩，搭配特調辣醬，風味更佳。
2. 印尼炒飯和炒麵的調味很受歡迎，炒飯粒粒分明。
3. 雞肉沙嗲微甜不膩，適合各年齡層的顧客。
基本資訊
地址： Jalan Nyuh Bojog No.32, MAS, Ubud, MAS, Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571印尼
營業時間： 9:00 ~ 23:00
電話： +62 361 977565
網站： https://www.lakaleke.com