肉骨茶，這道聞名遐邇的湯品，是馬來西亞華人獨特的飲食文化代表。其起源眾說紛紜，但普遍認為與19世紀末在馬來西亞巴生港工作的中國勞工有關。他們為了補充體力，將豬骨與多種中藥材一同熬煮，形成了這道滋補美味的湯品。
肉骨茶的歷史與文化
- 起源爭議： 新加坡與馬來西亞都聲稱是肉骨茶的發源地，但無論起源於何處，肉骨茶早已成為兩地華人飲食文化中不可或缺的一部分。
- 藥膳滋補： 肉骨茶中的中藥材具有溫補作用，能有效緩解疲勞，因此深受勞動者的喜愛。
- 口味多樣： 肉骨茶的口味因地區而異，大致分為「潮州派」和「福建派」。潮州派偏重胡椒的辛辣，而福建派則以蒜香為主。
- 文化象徵： 肉骨茶不僅是美食，更是華人移民在異鄉的文化記憶。它承載著華人對故鄉的思念，以及對新生活的適應。
馬來西亞肉骨茶的熱門店家
馬來西亞各地都有許多著名的肉骨茶店，每家店都有自己的獨門秘方。以下介紹幾家備受當地人喜愛的店家：
-
巴生肉骨茶： 作為肉骨茶的發源地，巴生擁有眾多老字號肉骨茶店，如「來發肉骨茶」、「奇香肉骨茶」等。這些店家通常有著悠久的歷史，湯頭濃郁，風味獨特。
-
吉隆坡肉骨茶： 吉隆坡的肉骨茶店也很多，其中「阿喜肉骨茶」因其獨特的藥材配方而備受推崇。
-
檳城肉骨茶： 檳城的肉骨茶口味相對清淡，更注重食材的鮮美。
如何品嚐肉骨茶
- 搭配小菜： 肉骨茶通常會搭配油條、蒜米、油蔥等小菜，可以根據個人喜好添加。
- 米飯或麵條： 肉骨茶可以搭配米飯或油條一起食用，也可以加入麵條變成肉骨茶麵。
- 品嚐湯頭： 肉骨茶的精髓在於湯頭，建議先品嚐原味，再根據個人口味添加調味料。
【馬來西亞~新加玻之旅】Day3-吉隆坡【新峰肉骨茶】
地址： 37, Medan Imbi, Imbi, 55100 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, 馬來西亞
馬來西亞新峰肉骨茶：吉隆坡必吃老字號
新峰肉骨茶 是吉隆坡極具代表性的肉骨茶老店之一，深受當地人和觀光客的喜愛。這家店以其獨特的湯頭和豐富的肉骨茶選擇而聞名，是來到吉隆坡品嚐道地肉骨茶的絕佳選擇。
新峰肉骨茶的特色
- 濃郁湯頭： 新峰肉骨茶的湯頭以中藥材熬製而成，湯頭濃郁，帶有淡淡的藥材香氣，卻不會過於苦澀。
- 多種肉骨茶選擇： 店內提供多種肉骨茶選擇，包括豬排骨、豬腳、內臟等，滿足不同客人的口味。
- 乾撈肉骨茶： 除了湯底肉骨茶，新峰肉骨茶的乾撈肉骨茶也是一絕，肉香四溢，搭配米飯非常下飯。
- 傳統風味： 新峰肉骨茶堅持傳統的烹調方式，讓顧客能夠品嚐到最道地的肉骨茶風味。
店內環境
新峰肉骨茶的店面雖然不算大，但總是座無虛席。店內佈置簡單樸素，充滿了濃濃的懷舊氣息。
如何前往
新峰肉骨茶位於吉隆坡市中心，交通便利。您可以搭乘地鐵或計程車前往。
菜色推薦
- 招牌肉骨茶： 這道菜是新峰肉骨茶的招牌菜，湯頭濃郁，肉質軟嫩。
- 乾撈肉骨茶： 這道菜的肉香四溢，搭配米飯非常下飯。
- 油條： 油條是肉骨茶的最佳搭配，口感酥脆，吸滿湯汁。
- 滷味： 店內還有各種滷味，如滷豆干、滷豬腳等，可以搭配肉骨茶一起享用。
「肉骨」如其名，是以帶肉的骨配合中藥煲成的湯。而「茶」字則是源自創始人的名字「李文地」，因為賣肉骨湯而被顧客稱作「肉骨地」，福建話中的「地」與「茶」音近，故後來被稱為「肉骨茶」。食材本身並沒有茶葉。
肉骨茶混合中藥、香料（包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜）及肉排熬製多個小時的濃湯。在馬來西亞的一些高級餐館會加入海參和鮑魚一起熬製。
肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃。以醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味。通常會奉上中式濃茶解油膩。在馬來西亞，肉骨茶是一道典型的早點菜式。
隨著肉骨茶在東南亞以至亞洲及世界各地流傳，其烹飪風格亦隨著當時當地的華人而有所影響。 常見的肉骨茶風味可以分為以下三種：
潮州派：顏色較淺，但湯裡用上更多的胡椒，所以有較重的胡椒味。
福建派：顏色較深，因為用上較多豉油（黑醬油）作調味，所以有較重的藥材味。
廣東派：加入中國藥酒，以加強其藥效。
現時在新加坡，潮州派較為盛行，而在馬來西亞則以福建派較為盛行。
在馬來西亞，特別是在巴生，現時還開始興起一種新的「乾肉骨茶」。雖說是「乾肉骨茶」，但即把肉湯煮成更濃稠的肉汁，再添入其他成分，如：枸杞子、乾棗、乾辣椒和魷魚等。與原來的肉骨茶相比，「乾肉骨茶」吃起來更有質感、有更清晰的味道，比傳統的更有藥味，還被譽為是解酒良藥。
由於伊斯蘭教禁吃豬肉，肉骨茶在馬來西亞亦出現了「清真版本」，以雞肉取代豬排，稱之為「雞骨茶」。而當豬流感爆發期間，由於當地居民因為疫情擴散而對豬肉恐慌，當地食店除了改賣清真版本以外，甚至還以海鮮來取代豬肉，又或研發出「全素」的「肉骨茶」。
路邊計程車
離開餐廳.接著到巧克力店.馬來西亞"可可"也是產量豐富.自然衍生很多商品
馬來西亞可可：香醇滋味的熱帶寶藏
馬來西亞，這個位於東南亞的熱帶國家，除了擁有豐富的文化遺產和熱情的人民外，也是一個可可生產大國。馬來西亞的氣候和土壤條件非常適合可可樹的生長，因此產出的可可豆品質優良，香氣濃郁。
馬來西亞可可的歷史
馬來西亞的可可種植歷史悠久，曾經是世界上最大的可可生產國之一。然而，由於其他經濟作物如油棕的競爭，可可的種植面積逐漸減少。儘管如此，馬來西亞的可可產業仍具有一定的規模，並以其高品質的可可豆而聞名於世。
馬來西亞可可的特色
- 優良品質： 馬來西亞的可可豆顆粒飽滿，油脂含量高，具有濃郁的巧克力風味。
- 多樣品種： 馬來西亞種植多種可可品種，每種品種都有其獨特的風味特徵。
- 可可製品豐富： 以馬來西亞可可豆為原料，當地生產了各種各樣的巧克力製品，如巧克力棒、巧克力醬、可可粉等。
店外有顆可可樹
可可果實
下午往麻六甲.中途高速公路休息.並參觀水果攤
馬來西亞熱帶水果天堂：一場味蕾的盛宴
馬來西亞得天獨厚的熱帶氣候孕育了豐富多樣的水果，每種水果都擁有獨特的風味和口感。
榴槤 (Durian)
- 水果之王：榴槤被譽為「水果之王」，其獨特的氣味和濃郁的口感讓它成為許多人的最愛，也讓有些人避之唯恐不及。
- 品種繁多：馬來西亞的榴槤品種繁多，如貓山王、D24等，每種品種都有其獨特的風味。
山竹 (Mangosteen)
- 水果皇后：山竹被稱為「水果皇后」，果肉雪白，口感細膩，酸甜適中，深受人們喜愛。
紅毛丹 (Rambutan)
- 毛茸茸的果實：紅毛丹的果實外皮長滿紅色絨毛，果肉晶瑩剔透，酸甜可口。
菠蘿蜜 (Jackfruit)
- 巨型水果：菠蘿蜜是世界上最大的果樹之一，果實巨大，果肉金黃，香甜多汁。
芒果 (Mango)
- 熱帶水果皇后：芒果品種繁多，口感豐富，是許多人喜愛的水果。
香蕉 (Banana)
- 國民水果：香蕉是馬來西亞的國民水果，品種眾多，有常見的黃香蕉、紅香蕉，以及當地特色的香蕉品種。
蛇皮果 (Salak)
- 獨特口感：蛇皮果的果皮呈鱗片狀，果肉酸甜，口感獨特。
其他熱門水果
除了上述幾種，馬來西亞還有許多其他熱門水果，如：
- 木瓜 (Papaya)：果肉軟糯，營養豐富。
- 番石榴 (Guava)：果肉多汁，酸甜可口。
- 龍眼 (Longan)：果肉晶瑩剔透，甜度高。
- 荔枝 (Lychee)：果肉飽滿，汁多味甜。
如何品嚐馬來西亞水果
- 水果攤：馬來西亞的水果攤隨處可見，您可以直接前往購買新鮮的水果。
- 夜市：夜市也是購買水果的好地方，價格相對便宜。
- 超市：超市裡有各種包裝好的水果，方便攜帶。
與水果之王榴槤齊名的就是水果之后山竹，兩種水果屬性相剋，吃完榴槤後一定要吃幾個山竹，能降低榴槤的熱性。馬來西亞的山竹特別大，絕對是吃到飽。
馬來西亞屬於熱帶氣候，水果很豐富，而且味道非常好，在馬來西亞吃的水果，是成熟後摘下來賣的，味美無比，價格便宜！
馬來西亞的芒果分青芒果和黃芒果，無論哪一種都非常甜
水果專賣店.馬來西亞與台灣一樣.水果很豐富
馬來西亞愛情果：甜蜜滋味的熱帶果實
愛情果，這個浪漫的名字背後藏著一種外形獨特、風味清甜的熱帶水果。在馬來西亞，愛情果不僅是一種水果，更是一種甜蜜的象徵。
愛情果的別稱與外觀
愛情果的學名為 Lansium parasiticum，在不同地區有不同的稱呼，如龍宮果、浪沙果、榔刹果等。它的外形與龍眼相似，但果實更大，果皮金黃色，果肉呈乳白色，一瓣一瓣的。
愛情果的風味與口感
愛情果的果肉清甜多汁，帶有淡淡的酸味，口感細膩。它的種子較大，不能食用，但果肉部分非常美味。
菠蘿蜜，馬來西亞也是到處有賣的，咬一口濃郁，回味無窮，那種味道只有吃了才能體會
榴槤絕對是馬來西亞最常見的水果之一，任何排斥榴槤的人，都是絕對沒吃過上好榴槤的人！馬來西亞榴槤果肉飽滿，口感creamy，入口如奶油般，散發濃郁的香氣，國內普遍是畸形偏小無味或者放太久產生酒精了。到馬來西亞，喜歡吃榴槤的人肯定不會放過！馬來西亞不僅貓山王好吃，就連當地人「稱鄉下榴槤」也味道絕贊
1. 馬來西亞觀光局：馬來西亞官方旅遊網站，提供吉隆坡的景點、餐廳、住宿、交通等資訊。
2. MyTravel：這個網站提供了吉隆坡的景點、美食、住宿等詳細資訊，還有地圖和交通規劃。
3. U Travel：這個網站提供了吉隆坡的景點、美食、住宿等詳細資訊，還有行程推薦和機票住宿推介。
4. Klook：旅遊體驗預訂平台，提供吉隆坡的一日遊、半日遊、門票、交通等預訂服務。
5. TripAdvisor：旅遊評論網站，提供吉隆坡的景點、餐廳、住宿等評論。
馬來西亞.吉隆坡與麻六甲旅遊紀錄
點選如下圖案.即可查看各國旅遊圖文
新峰肉骨茶,吉隆坡旅遊,吉隆坡景點,吉隆坡,馬來西亞,馬來西亞自由行,馬來西亞跟團
留言列表
法國 (1)