到過新加坡旅遊的人都知道,到新加坡一定要吃肉骨茶,來自世界各地的旅遊者在這裡無不飽享一次口福。肉骨茶,就是邊吃排骨邊飲茶。
肉骨是選用上等瘦肉新鮮豬排骨,加上各種佐料,有的還加進各種藥材,成為平民美食。
SongFa Bak Kut Teh鬆發肉骨茶—1969年以來新加坡人許多回憶的一個名號。
創辦人楊應松先生,自銷售潮州風格肉骨茶的小攤位工作開始,從不間斷建立與鞏固自己相關的知識和獲悉,後來創新了好幾道別具一格,並與其湯相補相稱的小菜。
這家的肉骨茶沒有藥材味道,而是有胡椒味道的豬骨湯,湯汁鮮美入味。
南洋風情復古裝潢
內有丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡多元文化,大肋排讓人念念不忘。松發的湯頭偏淺,這是不同的湯文化
一大碗鮮湯,菜色有排骨和豬蹄,外加香噴噴白米飯和一盤油條,顧客可根據不同的口味加入胡椒粉、醬油、鹽、醋等
肉骨茶過去為苦力在營養不足的膳食中提供進補,如今是備受青睞的美食。
新加坡各分店
湯類
滷味
小菜
茶
留影
松發肉骨茶
地址: 17 New Bridge Rd, 新加坡 059386
營業:11:00~22:00
電話: +65 6438 2858
https://cn.songfa.com.sg
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