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馬祖酒廠南竿廠前身設址於復興村的「中興酒廠」,成立於1956年,循古法釀酒,早年以生產老酒、高粱酒及藥酒為主,隸屬馬祖戰地政務委員會。1970年擴建廠房於現址,更名為馬祖酒廠

 

南竿廠早年以釀造高粱酒、大麴酒、陳年老酒及各式紀念酒為主,1969年為拓展銷路,研製萬壽、延壽、風濕、黃龍、青春露等五種藥酒,向行政院衛生署申請執照,經檢驗核准在台銷售。1989年,研製雲台古酒再製酒一種供銷市場。

 

馬祖老酒家家有,潤潤喉、暖暖身,三五好友常聚首,侃侃談、情深厚。老酒每一滴的甘醇都來自細心耐心的精釀,在冬天飲用的時候,稍加溫度,滋味和氣氛可就更好了,不論是筵席或平時引用暖身,老酒都是很適合的酒中極品。對馬祖人而言,老酒不僅是生活的必需品,更是精神的鼓舞、感情的支柱

 

東引酒廠草創於1956年冬,原名「中興酒廠東引分廠」,1961年東引指揮部接管更名為東引酒廠。1979年謝久任指揮官時,斥資新臺幣1200萬元進行擴廠,至1980年7月竣工,始具備現代化酒廠規模。東引廠以釀製高粱酒為主,包括大麴酒、高粱酒及陳年高粱酒

 

 

東燈燈塔造型酒

 

南竿廠窖藏於八八坑道中的馬祖老酒,由於存放時間超過20年,香醇柔順,口感特佳,2008年5月20日,被馬英九總統指定為總統副總統就職國宴酒,經國內各大媒體大幅報導,馬祖陳年老酒頓時聲名大噪,銷量大增。

  

 

馬祖酒廠出產的各式高粱酒,也是廣受大家喜愛的,高粱酒的製造必須先提到的是大麴,俗稱白麴,也就是以小麥為原料,加水壓成塊狀後長期發酵,培養酵母菌及發酵菌,釀造高粱酒要先精挑細選,優良品種的高粱原料採二蒸二釀的傳統工藝

 

馬祖大麴歷史最久,曾榮獲全國食品品鑑會金品獎,及金牌獎的殊榮

 

 

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